Letnje Salate: 7 Ukusnih i Brzih Recepta za Osveženje

Kako se bliži leto i topliji dani, lagani i osvežavajući obroci postaju neizostavni deo ishrane. Pripremili smo za vas izbor od sedam ukusnih salata koje će vas rashladiti, a pripremaju se za samo nekoliko minuta.

1. Danska Salata sa Těstininom i Povrćem

Savršena kombinacija ukusa za sve koji vole jednostavne, a zasitne salate.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne kockice. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i sve sastojke. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz iseći i koristiti za dekoraciju.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Idealna za letnje večeri kao prilog uz roštilj.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku pomešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom.

3. Carska Salata

Elegantna salata sa posebnim prelivom.

Sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica sirćeta
• 1 kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardele
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 kriška hleba

Priprema:

Salatu natrgati na manje komade. Sve sastojke osim parmezana i hleba izblendati. Preliti preko salate. Hleb iseći na kockice i popržiti. Posuti salatu parmezanom i hlebom.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za one koji žele zasitniji obrok.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna

Priprema:

Grah oprati, dodati komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Pomešati sve sastojke sa sokom od limuna. Ostaviti da odstoji 1-2 sata.

5. Sredozemna Salata

Eksplozija mediteranskih ukusa u jednom jelu.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog sirćeta
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive iseći i propržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Sve povrće iseći i pomešati sa preostalim sastojcima. Preliti umakom od ulja, sirćeta i začina.

6. Šopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz i krastavac isečen na kockice
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na tanke kolutove
• Sir (feta ili rendani)
• Masline
• Maslinovo ulje
• So, magdanoz, peršun

Varijante:

Grčka verzija sadrži origano, dok srpska može biti bez sira. Servirajte sa toplim hlebom.

7. Tarator

Najbolji letnji osvežavajući predjelo.

Sastojci:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseći. Pomešati sa ostalim sastojcima i preliti kiselim mlekom. Servirati ohlađeno.

Saveti za Savršene Letnje Salate

- Uvek koristite sveže povrće u sezoni
- Pustite salatama da odstoje barem 30 minuta pre serviranja
- Eksperimentišite sa lokalnim sastojcima
- Koristite kvalitetno maslinovo ulje za bolji ukus

Ovi recepti će vam osigurati da imate uvek pri ruci nešto ukusno, brzo i osvežavajuće tokom celog leta. Prijatno!